Mõisa ajalugu ja Lahemaa loodus on meie peakokale inspiratsiooniallikaks ning restorani köögi põhirõhk on kohalikul toorainel. Vihula Mõisa Restoran ei ürita iga hinna eest kopeerida klassikuid või olla teistest ees.

Restoranil on oluline pakkuda külalistele maitseelamusi, mis on inspireeritud sellel hetkel parimast saadaolevast hooajalisest toorainest ja mõtetest, mida see tooraine kokkades tekitab.

Eelroad

Suitsutatud räimefilee

10 EUR

Hõbedatalu kitsejuust, peekonimoos, Vihula mõisa leib

Marineeritud porgandi tartar

10 EUR

vürtsikas leiva muld, porgandikreem, Arkna mõisa juust

Põdra tartar

12 EUR

munakollasekreemi, röstitud kapparite ning kaerakruupidega

Soolatud pardifilee

12 EUR

peedihummus, moon, kartul, ürdi aioli

Supid

Kartuli – metsapähklisupp

8 EUR

porru õli, röstitud metsapähkel

Karamelliseeritud sibulasupp

8 EUR

Vihula mõisa suitsupeekon, madalküpsetatud sibul

Pearoad

Sous vide karuliha confit

32 EUR

küüslaugu, põldubade ning röstitud seentega

Põdrafilee

26 EUR

juurselleri, confit küüslaugu ning marjaveinireduktsiooniga

Kohafilee

22 EUR

põletatud lillkapsas, lillkapsa kreem, pruunistatud võikaste

Pipraglasuuriga pardifilee

23 EUR

hapendatud punase kapsa, kõrvitsa – kardemonikreemi ning marineeritud ploomiga

Vasika tagatükk

24 EUR

lehtkapsas, praetud õun, porrulauk, karamelliseeritud juustukaste

Suitsutatud seakõht

21 EUR

õuna –leivakreem, Pargi talu mesi, marineeritud jõhvikad, õllevaht

Kuningservik

19 EUR

confit küüslauk, marineeritud seened, metsaseenekreem, seenekaste

Magustoidud

Kartul ja šokolaad

7 EUR

seesami – šokolaadimulla ning marjadega

Mee – porganikook

8 EUR

kitsejuustuga, sidruni –meekreem, põletatud meejäätis

Uppunud pirn

7 EUR

mandli - leivamuld, röstitud moonijäätis

Lastele

Kanapasta

6 EUR

Lihapallid mandelkartuliga

6 EUR

Jäätis

6 EUR