Mõisa ajalugu ja Lahemaa loodus on meie peakokale inspiratsiooniallikaks ning restorani köögi põhirõhk on kohalikul toorainel. Vihula Mõisa Restoran ei ürita iga hinna eest kopeerida klassikuid või olla teistest ees.

Restoranil on oluline pakkuda külalistele maitseelamusi, mis on inspireeritud sellel hetkel parimast saadaolevast hooajalisest toorainest ja mõtetest, mida see tooraine kokkades tekitab.

Eelroad

Suitsutatud räimefilee

10 EUR

Toorkitsejuust, peekonimoos, Vihula mõisa leib, marineeritud sibul

Marineeritud porgand

9 EUR

Vürtsileivamuld, porgandigeel, Arkna mõisa juust, õhitud tatar

Põdra tartar

12 EUR

munakollasekreem, röstitud kapparid, hapendatud kurk

Hõbeda talu kitsejuust

10 EUR

Suitsutatud tomat, porrulaugu aioli, röstitud salatsigur, peedi pesto

Supid

Sibulakreem

8 EUR

Põletatud talisibul, karameliseeritud punane sibul, röstseened

Metsloomaleem

8 EUR

Röstitud peakapsas, madalküpsetatud metssiga, jõhvikad

Pearoad

Madalküpsetatud karuliha

34 EUR

Ürdivõiga bulgur, röstporgandikreem, metsaseened, confit tomat

Põdrafilee

26 EUR

Juurseller, confit küüslauk, röstkartul, marjaveinireduktsioon

Forellifilee

22 EUR

Porgandikreem, confit munakollane, metspähklitega spargelkapsas, metsaseenekaste

Suitsutatud pardifilee

23 EUR

Mandlikreem, röstseened, Pargi talu meega pastinaak, õhitud kartul, kirsine Vihula porteri kaste

Kuumsuitsu metssiga

23 EUR

Põletatud kapsas, musta küüslaugu-munataimekreem, vürtsileib, suitsuleem

Röstitud kõrvits

19 EUR

Lehtkapsas, juurseller, röstitud kõrvitsaseemned

Magustoidud

Šokolaad

7 EUR

Röstitud porgand, marineeritud kirsid, šokolaadimuld

Vihula taliõun

8 EUR

Ahjuõunajäätis, röstitud kaerahelbed, mooniseemne vaht

Saiavorm

7 EUR

Vihula aia lavendel, karamelliseeritud kondenspiim, tikrikeedis, soolatud mandel

Juustud Arkna mõisast, Hõbeda talust, Norrast ning Inglismaalt

8 EUR

Lastele

Kanapasta

6 EUR

Lihapallid röstkartuliga

6 EUR

Jäätis

6 EUR